الفرق بين طبق الأساي وعصير مخفوق في وعاء يكمن في نسبة السائل. نطلعك على نسبتنا الخاصة.
الخطأ الأكثر شيوعاً هو إضافة سائل أكثر من اللازم. يجب أن يكون طبق الأساي قادراً على حمل الغرانولا دون أن تغرق فيه.
مجمّد دائماً
استخدم لُبّ الأساي المجمّد والموز المجمّد. إذا كانت الفاكهة بدرجة حرارة الغرفة، فستحصل على عصير مخفوق وليس طبق أساي.
سائل قليل
ابدأ بـ 40 مل من المشروب النباتي وأضف المزيد فقط إذا توقفت الخلاطة عن العمل بسلاسة. الأقل هو الأفضل هنا.
الإضافات في النهاية
أضفها مباشرة قبل التقديم للحفاظ على قوامها المقرمش.
جرّبه في Poke Mar
هل اشتهيته؟ يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق (أو بشيء مشابه جداً له) في مطعمنا في سان بيدرو ألكانتارا.
طريقة التحضير
- أخرج لُبّ الأساي من الفريزر واتركه دقيقتين بدرجة حرارة الغرفة.
- اخلط الأساي مع الموز المجمّد وحليب اللوز حتى تحصل على مزيج كريمي كثيف.
- إذا توقفت الخلاطة عن العمل بسلاسة، فأضف المزيد من المشروب النباتي بمقدار 10 مل في كل مرة. لا تتجاوز ذلك.
- اسكب المزيج في وعاء بارد وسوِّ السطح.
- ضع فوقه الغرانولا وشرائح الفراولة وبذور الشيا.
- أنهِ الطبق بخيط من زبدة الفول السوداني وجوز الهند المبشور. قدّمه فوراً.
