بول بوكيه سريع وسهل لأيام الأسبوع، مليء بالسلمون الغني بأوميغا 3 وبالألياف وبكل ما تشتهيه من حرارة.
لماذا ستحبه
طبق السوشي الحار هذا هو العشاء المثالي في أي يوم من أيام الأسبوع: سريع وسهل وقادر على إشباعك فعلًا (من دون أن يكلّفك الكثير).
المكوّن النجم: السلمون
السلمون مصدر بروتين عالي الجودة، غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. في النظام الغذائي الغربي المعتاد لا نحصل عادةً على ما يكفي من هذه الأحماض الدهنية الأساسية، المرتبطة بصحة الدماغ وتقليل الالتهاب والوقاية من أمراض القلب.
الألياف ومضادات الأكسدة
هذا الطبق مليء بالخضار. وبما أن معظم الناس لا يصلون إلى ما يحتاجونه من ألياف، فإن اغتنام أي فرصة لإضافة المزيد منها أمر أساسي، وهذا الطبق مثالي لذلك. فهو يساعد على ضبط الشهية وتنظيم سكر الدم والعناية بصحة الهضم.
نصائح وتنويعات
- لا تملك صلصة سريراتشا؟ استبدلها بالغوتشوجانغ أو برشّة من الزيت الحار.
- تفضّله أخف؟ استخدم نصف كمية السريراتشا واستغنِ عن الهالابينيو.
- استبدل الأرز بأرز القرنبيط للحصول على نسخة قليلة الكربوهيدرات.
والأهم من ذلك كله: لا مكان هنا للأطباق المملة. كلما زادت النكهة كان أفضل — الأكل الصحي ليس مضطرًا لأن يكون بلا طعم.
قد يعجبك أيضًا
- طبق سوشي بالسلمون — نسخة أكثر إشباعًا، بسلمون مطهو في الفرن.
- سلطة الكينوا المتوسطية — خيار نباتي أخف للتقديم إلى جانبه.
جرّبه في Poke Mar
هل اشتهيته؟ يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق (أو بشيء مشابه جداً له) في مطعمنا في سان بيدرو ألكانتارا.
طريقة التحضير
- بسكين حاد، قطّع السلمون إلى مكعبات بحجم 2,5 سم تقريبًا وضعها في وعاء متوسط.
- أضف إلى السلمون صلصة الصويا وزيت السمسم وبذور السمسم والملح البحري والسريراتشا والزنجبيل المطحون والعسل الحار والبصل الأخضر. اخلط جيدًا واترك المزيج ينقع في الثلاجة من 5 إلى 10 دقائق.
- وزّع الأرز المطبوخ على وعاءين. أضف إلى كل واحد نصف كمية السلمون واسكب فوقه صلصة النقع.
- وزّع على الوعاءين الأفوكادو والفجل والملفوف الأحمر والهالابينيو والخيار.
- قدّمه، إن أحببت، مع مزيد من بذور السمسم والبصل الأخضر ومايونيز الشيبوتلي.
