Skillnaden mellan en açaí bowl och en smoothie i en skål ligger i vätskeproportionen. Här är vår.
Det vanligaste misstaget är att tillsätta för mycket vätska. En açaí bowl ska kunna bära upp granolan utan att den sjunker.
Alltid fryst
Använd fryst açaípuré och fryst banan. Är frukten rumstempererad blir resultatet en smoothie, inte en bowl.
Lite vätska
Börja med 40 ml växtdryck och tillsätt mer bara om mixern kör fast. Mindre är mer.
Toppingen sist
Lägg på den precis innan servering så att den behåller sin knaprighet.
Prova den hos Poke Mar
Fick du sug? Du kan njuta av den här rätten (eller något väldigt likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Gör så här
- Ta ut açaípurén ur frysen och låt den stå i rumstemperatur i 2 minuter.
- Mixa açaín med den frysta bananen och mandeldrycken tills du får en tjock kräm.
- Om mixern kör fast, tillsätt mer växtdryck, 10 ml i taget. Inte mer.
- Häll krämen i en kall skål och jämna till ytan.
- Lägg granolan, de skivade jordgubbarna och chiafröna ovanpå.
- Avsluta med en tunn stråle jordnötssmör och riven kokos. Servera direkt.
