Risboller fylt med sterk tunfiskpoke, rullet i furikake og frityrstekt til de blir sprø. En enkel snacks å dele på stranden eller med venner.
Derfor kommer du til å elske dem
Leter du etter en enkel snacks som imponerer familie og venner? Disse risbombene skjuler sterk tunfiskpoke under et sprøtt lag med furikake. Perfekte å ta med til et måltid med venner, en piknik eller en stranddag.
Tips
- Bruk alltid tunfisk som kan spises rå. I Spania må fisk som skal spises rå fryses ved -20 °C i minst fem dager for å forebygge anisakis.
- Oljen er klar når et riskorn straks stiger til overflaten og freser (ca. 175–180 °C).
- Du kan forme ballene på forhånd og oppbevare dem i kjøleskapet; frityrstek dem rett før servering.
Du liker kanskje også
- Klassisk poke bowl med laks — den klassiske poken, steg for steg.
- Perfekt sushiris — den perfekte basen for disse bombene.
Prøv den hos Poke Mar
Fikk du lyst? Du kan nyte denne retten (eller noe veldig likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåte
- Lag poken: bland majones, sriracha, sesamolje og soyasaus. Tilsett tunfisken og vårløken og vend forsiktig. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- Varm opp ca. 7 dl olje i en kjele til frityrsteking.
- Form riset til boller og legg dem på en tallerken.
- Kle en plastbolle på 120 ml med plastfolie, slik at ca. 7,5 cm henger over kanten.
- Legg en risbolle i bollen og trykk den ut slik at den dekker bunnen og sidene jevnt. Riset skal være ca. 0,6 cm tykt, omtrent som tre mynter stablet oppå hverandre.
- Legg den sterke tunfiskpoken med en skje midt i riset.
- Samle plastfolien forsiktig og lukk riset til en ball, klem lett. Fjern folien og sett ballen til side.
- Ha furikaken i bollen.
- Legg i risballen og rull den slik at den dekkes helt av furikake.
- Frityrstek i 2 minutter: furikaken og riset skal bli lett sprø. Ta opp og la hvile på en tallerken med tørkepapir.
- Del i to eller i fire med en kokkekniv eller en taggete kniv.
- Server med salatbladene og din favorittkimchi.
