En varmende vegansk ramen med hvitløk, ingefær, miso og shiitakesopp, toppet med veganske kyllingbiter og sprø grønnsaker.
Derfor kommer du til å elske den
Er du sugen på noe varmt, næringsrikt og fullt av smak? Denne veganske ramen er akkurat det du trenger! Med hvitløk, ingefær, miso og shiitakesopp får du en rik og smaksrik buljong på null komma niks. Fyll på med proteinrike veganske kyllingbiter og sprø grønnsaker, så har du et komplett og sunt måltid som gleder ganen. Perfekt til en hverdagsmiddag eller et rolig helgemåltid!
Tips og variasjoner
- Har du ikke veganske kyllingbiter? Sprø ovnsbakt tofu fungerer like godt.
- Vil du ha det sterkere? Drypp over litt ekstra sriracha eller chiliolje.
- Server med kimchi ved siden av, akkurat slik vi gjør!
Du liker kanskje også
- Bowl med marinert tofu og peanøttsaus — en annen varmende og proteinrik vegansk rett.
- Vegansk sushi med bananblomst — for flere veganske ideer med japansk vri.
Prøv den hos Poke Mar
Fikk du lyst? Du kan nyte denne retten (eller noe veldig likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Fremgangsmåte
- Ha hvitløken, ingefæren, misoen, tahinien, soppen, buljongen og soyasausen i en gryte og kok opp. Legg på lokk og la det småkoke i 5 minutter. Sil over i en ren gryte og kast det som blir igjen i silen.
- Tørk de veganske kyllingbitene godt og tilbered dem slik det står på pakken. Dekk løst til og sett til side.
- Vend de veganske kyllingbitene i maisstivelsen og stek dem i oljen noen minutter til de er lett gylne. Kok nudlene 1 minutt kortere enn det står på pakken, hell av vannet og sett til side.
- Tilsett kinakålen og ¾ av vårløken i buljongen og varm i 1-2 minutter. Fordel nudlene i skålene og øs over den varme buljongen med grønnsakene. Topp med de veganske kyllingbitene, bønnespirene, gulroten, litt ekstra ingefær og resten av vårløken, drypp over sesamolje og avslutt med favoritt-toppingene dine. Vi liker å servere den med kimchi ved siden av.
