Herkullinen bowl, joka ei paina omaatuntoa: uunilohta, avokadoa, edamamea ja rapeita kasviksia soija-inkiväärikastikkeen ja sriracha-aiolin kanssa.
Miksi rakastut tähän
Etsitkö ateriaa, joka on herkullinen ja saa samalla olon hyväksi? Tämä lohi-sushibowl on täynnä sekä makua että ravintoaineita.
Lohi
Laadukas proteiinin lähde, jossa on runsaasti B12-vitamiinia (pitää veren ja hermoston kunnossa ja auttaa DNA:n rakentamisessa), kaliumia (auttaa hallitsemaan verenpainetta) ja ennen kaikkea omega-3:a, välttämätöntä rasvahappoa, jota keho tarvitsee mutta ei pysty itse valmistamaan ja joka vahvistaa sydäntä ja aivoja.
Avokado
Avokado on uskomaton ravintoaineiden aarreaitta: folaattia, magnesiumia ja jopa C-vitamiinia. Terveellisiä rasvoja täynnä se pitää kylläisenä pidempään.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Kiire? Vaihda uunilohi pannulla paistettuun loheen (valmis noin 6 minuutissa).
- Eikö riisiviinietikkaa löydy? Valkoviinietikka ja hyppysellinen sokeria toimivat korvikkeena.
- Jos et syö kananmunaa, käytä aiolin pohjana vegaanista majoneesia.
Hommiin!
Saatat pitää myös näistä
- Tulinen sushibowl — nopeampi vaihtoehto ilman kypsennystä, ripauksella tulisuutta.
- Herkkusieni-tacobowl (vegaaninen) — kasvispohjaiseen iltaan.
Kokeile sitä Poke Marissa
Tuliko jo halu maistaa? Voit nauttia tästä (tai hyvin samanlaisesta annoksesta) ravintolassamme San Pedro Alcántarassa.
Valmistus
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuumenna uuni 220 °C:seen. Mausta lohi suolalla, pippurilla ja tuoreella sitruunamehulla. Paista 15-20 minuuttia.
- Valmista soija-inkiväärikastike sekoittamalla soijakastike, riisiviinietikka, sokeri, seesamiöljy, inkivääri ja valkosipuli. Vatkaa, kunnes sokeri on liuennut. Siirrä sivuun.
- Valmista sriracha-aioli sekoittamalla majoneesi ja sriracha. Siirrä sivuun.
- Kokoa bowlit: laita pohjalle riisi. Lisää päälle annos lohta, avokadoa, kurkkuviipaleita, kevätsipulia, edamamea, vesimeloniretiisiä, porkkanaraastetta ja punakaalia. Valuta päälle sriracha-aiolia ja soija-inkiväärikastiketta. Koristele seesaminsiemenillä ja nauti!
