Vegaaninen bowl, jossa on herkkusienestä tehtyä "lihaa", mustapapuja ja mausteista maissia – kaikki kuitu, antioksidantit ja proteiini, joita kunnon ateria kaipaa.
Miksi rakastut tähän
Heittäydy tämän vegaanisen tacobowlin vietäväksi. Se on terveellinen ja maukas annos, täynnä hyviä rasvoja, kuitua, antioksidantteja ja paljon muuta.
"Liha": herkkusieni, selleri ja porkkana
Tämä hyvin maustettu seos tuo B-vitamiineja, C-vitamiinia, kaliumia – ja herkkusienten ansiosta jopa D-vitamiinia!
Kuitua riisistä ja lehtivihanneksista
Nämä kasvikset tuovat yhdessä riisin ja lehtivihannesten kanssa kuitua, joka auttaa tasaamaan verensokeria. Antioksidantit – joita on paprikajauheessa, korianterissa ja juustokuminassa – auttavat pitämään oksidatiivisen stressin loitolla.
Proteiinia mustapavuista
Mikään ateria ei ole täydellinen ilman proteiinia, ja tässä sitä saadaan mustapavuista.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Mustapavut loppu? Pintopavut tai kidneypavut toimivat yhtä hyvin.
- Jos pidät tulisemmasta, lisää chilihiutaleita tai loraus tulista kastiketta.
- Vaihda riisi kukkakaaliriisiin tai kvinoaan, niin bowlista tulee kevyempi.
Nauti tästä ravitsevasta ja täyttävästä annoksesta!
Saatat pitää myös näistä
- Välimerellinen kvinoasalaatti – toinen kasvisvaihtoehto, jossa on runsaasti kuitua.
- Tulinen sushibowl – jos tekee mieli jotain japanilaisella twistillä.
Kokeile sitä Poke Marissa
Tuliko jo halu maistaa? Voit nauttia tästä (tai hyvin samanlaisesta annoksesta) ravintolassamme San Pedro Alcántarassa.
Valmistus
- Hienonna porkkana, selleri, sipuli ja herkkusienet erikseen monitoimikoneessa (voit tehdä sen käsinkin, mutta koneella rakenteesta tulee hienompi ja "lihaisampi").
- Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää porkkana, selleri ja sipuli ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kuullottuneita.
- Kypsennä herkkusieniä toisessa pannussa noin 5 minuuttia. Lisää paprikajauhe, korianteri, juustokumina, chilihiutaleet, soijakastike ja tomaattipyree. Kypsennä vielä 5-10 minuuttia.
- Sekoita porkkanaseos herkkusieniseokseen. Siirrä sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa pannussa. Lisää mustapavut, maissi, paprikajauhe, juustokumina ja valkosipuli ja kypsennä keskilämpöä kuumemmalla 5 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä.
- Kokoa bowlit: jokaiseen puoli kupillista riisiä, puolikas muusattu avokado, kourallinen salaattia, neljännes kupillista salsaa, herkkusieni"liha", mausteinen maissi ja pavut sekä tuoretta korianteria. Purista päälle tuoretta limeä ja nauti!
