توفو مقرمش من الفرن متبّل بالزنجبيل والسمسم، يُقدَّم مع صلصة فول سوداني منزلية غنية بالنكهة.
لماذا ستحبّ هذه الوصفة
طعم التوفو محايد إلى حد كبير، وهذا يعني أنك تستطيع تحويله بسهولة بتتبيلة جيدة! هنا نستخدم الزنجبيل وزيت السمسم وشراب الأغاف لنمنح التوفو نكهة لذيذة بمفرده. وتريد أن تذهب أبعد من ذلك؟ حضّر صلصة فول سوداني غنية بالنكهة لتقديمها إلى جانبه.
نصائح وبدائل
- كلما ضغطت التوفو مدة أطول، صار أكثر قرمشة — لا تتخطَّ هذه الخطوة.
- لا تتوفر لديك زبدة الفول السوداني؟ زبدة اللوز أو الكاجو تعمل جيدًا في الصلصة أيضًا.
- قدّمه مع الأرز والفول السوداني المجروش والخضار المطهوة على البخار لوجبة متكاملة.
قد يعجبك أيضًا
- طبق تاكو بالفطر (نباتي صرف) — طبق نباتي آخر مشبع.
- سوشي نباتي صرف بزهرة الموز — لأمسية من السوشي النباتي الصرف المبتكر.
جرّبه في Poke Mar
هل اشتهيته؟ يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق (أو بشيء مشابه جداً له) في مطعمنا في سان بيدرو ألكانتارا.
طريقة التحضير
- جفّف التوفو بمناديل المطبخ. لفّه بفوطة مطبخ نظيفة، وضع فوقه شيئًا ثقيلًا، واتركه تحت الضغط ساعتين على الأقل — كلما طالت المدة صار أكثر قرمشة.
- اخلط كل مكونات التتبيلة ما عدا نشا الذرة. قطّع التوفو مكعبات وقلّبه مع التتبيلة. اتركه ينقع ساعتين على الأقل.
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وبطّن صينية بورق الخبز.
- قلّب التوفو مع نشا الذرة ووزّعه على الصينية. اخبزه 20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، مع تقليبه في منتصف المدة.
- أثناء خبز التوفو، حضّر صلصة الفول السوداني: ضع كل المكونات في قدر صغير واطبخها على نار هادئة مع التحريك حتى تثخن حسب رغبتك. ابدأ بـ100 مل من الماء وأضف الـ50 مل المتبقية إذا أصبحت كثيفة أكثر من اللازم.
- قدّم التوفو مع صلصة الفول السوداني حالما يصبح جاهزًا. لذيذ مع الأرز والفول السوداني المجروش والخضار.
