En värmande vegansk ramen med vitlök, ingefära, miso och shiitakesvamp, toppad med vegokycklingbitar och krispiga grönsaker.
Därför kommer du att älska den
Är du sugen på något varmt, näringsrikt och fullt av smak? Den här veganska ramen är precis vad du behöver! Med vitlök, ingefära, miso och shiitakesvamp får du ihop en rik och smakrik buljong på nolltid. Fyll på med proteinrika vegokycklingbitar och krispiga grönsaker så har du en komplett och nyttig måltid som gör smaklökarna glada. Perfekt till en vardagsmiddag eller en lugn helgmåltid!
Tips och variationer
- Har du inga vegokycklingbitar hemma? Krispig ugnsbakad tofu fungerar lika bra.
- Vill du ha det starkare? Ringla över lite extra sriracha eller chiliolja.
- Servera med kimchi vid sidan om, precis som vi gör!
Du kanske också gillar
- Bowl med marinerad tofu och jordnötssås — en annan värmande och proteinrik vegansk rätt.
- Vegansk sushi med bananblomma — för fler veganska idéer med japansk inspiration.
Prova den hos Poke Mar
Fick du sug? Du kan njuta av den här rätten (eller något väldigt likt) hos oss i San Pedro Alcántara.
Gör så här
- Lägg vitlöken, ingefäran, mison, tahinin, svamparna, buljongen och sojasåsen i en gryta och koka upp. Lägg på lock och låt sjuda på svag värme i 5 minuter. Sila ner i en ren gryta och släng det som blir kvar i silen.
- Torka av vegokycklingbitarna ordentligt och tillaga dem enligt anvisningarna på förpackningen. Täck löst och ställ åt sidan.
- Vänd vegokycklingbitarna i majsstärkelsen och stek dem i oljan några minuter tills de får fin färg. Koka nudlarna 1 minut kortare än vad förpackningen anger, häll av och ställ åt sidan.
- Tillsätt kinakålen och ¾ av salladslöken i buljongen och värm 1-2 minuter. Fördela nudlarna i skålarna och ös över den heta buljongen med grönsakerna. Toppa med vegokycklingbitarna, böngroddarna, moroten, lite extra ingefära och resten av salladslöken, ringla över sesamolja och avsluta med dina favorittoppings. Vi tycker om att servera den med kimchi vid sidan om.
