Ein wärmendes veganes Ramen mit Knoblauch, Ingwer, Miso und Shiitake-Pilzen, dazu vegane „Hähnchen“-Stücke und knackiges Gemüse.
Warum Sie dieses Ramen lieben werden
Sie suchen ein warmes, nahrhaftes Gericht voller Geschmack? Dieses vegane Ramen ist genau das Richtige für Sie! Mit Knoblauch, Ingwer, Miso und Shiitake-Pilzen zaubern Sie in kürzester Zeit eine kräftige, aromatische Brühe. Ergänzen Sie sie mit proteinreichen veganen „Hähnchen“-Stücken und knackigem Gemüse für eine vollwertige, gesunde Mahlzeit, die Ihren Gaumen erfreut. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Essen am Wochenende!
Tipps und Variationen
- Keine veganen „Hähnchen“-Stücke zur Hand? Knuspriger Tofu aus dem Ofen funktioniert genauso gut.
- Sie mögen es schärfer? Geben Sie einen extra Spritzer Sriracha oder Chiliöl dazu.
- Servieren Sie Kimchi dazu, ganz so wie wir es machen!
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Probieren Sie es bei Poke Mar
Schon Lust bekommen? Das (oder etwas ganz Ähnliches) können Sie in unserem Lokal in San Pedro Alcántara genießen.
Zubereitung
- Knoblauch, Ingwer, Miso, Tahini, Pilze, Brühe und Sojasoße in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zugedeckt 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Brühe durch ein Sieb in einen sauberen Topf gießen und die im Sieb zurückbleibenden Feststoffe wegwerfen.
- Die veganen „Hähnchen“-Stücke gut trocken tupfen und nach Packungsanleitung zubereiten. Locker abdecken und beiseitestellen.
- Die veganen „Hähnchen“-Stücke in der Speisestärke wenden und im Öl einige Minuten goldbraun braten. Die Nudeln 1 Minute kürzer kochen, als auf der Packung angegeben, abgießen und beiseitestellen.
- Chinakohl und ¾ der Frühlingszwiebeln in die Brühe geben und 1-2 Minuten erwärmen. Die Nudeln auf die Schalen verteilen und die heiße Brühe mit dem Gemüse darübergießen. Die veganen „Hähnchen“-Stücke, Sojasprossen, Karotte, etwas mehr Ingwer und die restlichen Frühlingszwiebeln obenauf geben, mit Sesamöl beträufeln und mit Ihren Lieblings-Toppings garnieren. Wir servieren es gern mit Kimchi dazu.
